Какие продукты не стоит совмещать
Самое сложное в создании сбалансированного рациона – это умение сочетать продукты между собой. Некоторые из продуктов усиливают полезные свойства друг друга, а другие, наоборот, мешают усвоению полезных веществ и даже могут стать причиной дискомфорта в кишечнике и появления заболеваний.
Какие же продукты совмещать не стоит?
Сырая рыба, чай и кофе содержат тиаминазу, которая нейтрализуют тиамин (витамин В1) в бобовых, орехах, фруктах и овощах. А недостаток витамина В1 негативно сказывается на коже, слизистых, работе сердца, щитовидной железы, печени, кишечника.
Сырой яичный белок включает в себя авидин - антивитамин биотина, или витамина B7, отвечающего за рост волос, состояние кожи, укрепление ногтей. Биотин содержится в диком рисе, фундуке, грецком орехе, кукурузе.
Липоксидаза, которая содержится в соевых бобах, а также цитраль, применяемый в промышленных джемах и мармеладе, нейтрализует витамин А. Богаты витамином А печень и рыбий жир, молоко и яйца, морковь, тыква, брокколи, шпинат, томаты и некоторые другие продукты.
Никотиновая кислота (витамин В3, ниацин), содержащаяся в орехах, мясе и рыбе теряет свою пользу при ОДНОВРЕМЕННОМ употреблении с кукурузой, икрой, соей и некоторыми видами сыра, т.к. они содержит ниациноген.
Тем, кто осознанно включает в свой рацион витамин С, полезно знать, что он нейтрализуется оксидазой, возникающей при механической обработке продуктов. Для сохранения витамина употребляйте свежие растительные продукты, а также приготовленные на пару. Свежевыжатые соки также следует пить сразу! Иначе содержание витамина С очень быстро начинает снижаться вплоть до нуля.
Дикумарол, содержащийся в некоторых лекарствах, блокирует витамин К, отвечающий за здоровье костей, сердечно-сосудистой и нервной систем, инсулинорезистентность. Источники витамина К1 - зеленые овощи, К2 - мясо, сыр яйца.
Бесплатные онлайн-занятия «Перезагрузка Метаболизма» (энергия жизни)
Если информация была вам полезна, сохраняйте сайт в закладки и делитесь ссылкой на эту статью с друзьями и близкими.
Читайте также: